Madžarski lonec
Dodatek ali dva, in ''lonec'' lahko poimenujete po sebi..
Sestavine
- meso (teletina, jagnjetina...) - 800 g
- slanina - 100 g
- čebula
- česen
- paprika
- paradižnik
- korenček
- stročji fižol - 150 g
- krompir - 500 g
- kisla smetana - 200 ml
- sol
- poper
- mleta paprika - 1 žlička
- peteršilj
- lovor
- olje
Navodila za pripravo
- V kotlu na olju popražimo narezano slanino in sesekljano čebulo. Dodamo meso (s katerega smo odstranili vso maščobo in kite ter ga narezali na kocke), česen, narezano in mleto papriko ter paradižnik. Solimo in popramo.
- Ko se meso nekoliko zmehča dodamo narezano korenje in peteršilj. Zalijemo z vodo (1,5 l) in ko začne vreti dodamo očiščen stročji fižol.
- Po 15 minutah stresemo notri še kocke krompirja. Kuhamo še 45 minut, primešamo kislo in sladko smetano ter postrežemo..
Madžarski lonec smo pripravili s litoželeznim kotličkom
Litoželezni kotlički Gorenc so odlitii iz enega samega kosa kovine, kar zagotovi enakomerno porazdelitev toplote. Uporabljamo jih lahko nad odprtim ognjem ali -še bolje- nad pliskim gorilnikom, s čimer popolnoma nadzorujemo temperaturo kuhanja.
Preberi več
